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Aquaculture
Salmo salar
Saumon de l'atlantique biologique
Irish Seafood Producers Group
Le saumon de l'Atlantique biologique ISPG est élevé au milieu de forts courants par des producteur irlandais expérimentés, permettant l'aquaculture d'un produit de grande qualité. Poisson aux lignes pures, sa croissance est plus lente, sa chair est plus ferme et sa teneur en gras est inférieure. Il est assuré d'un approvisionnement fiable et d'une qualité constante.
| traitement | taille | Boîte |
|---|---|---|
Entier HOG |
4-5 kg 5-6 kg 6-7 kg 7-8 kg 8-9 kg |
20 kg |
Filets C, D, E, F |
2-3 lb 3-4 lb 4-5 lb 5-6 lb |
15 kg |
ORIGINE :
Irlande
DISPONIBILITÉ :
à l'année
- En raison de son mode d'aquaculture biologique, sa chair peut être plus claire, légèrement rosée, et est plutôt grasse.
- Sa texture est veloutée, mais assez ferme. Sa saveur est franche.
- Riche en acides gras oméga-3 et en protéines de qualité.
Saumon coho sauvage
Truite arc-en-ciel
Saumon coho surgelé