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Sauvage

Anarhichas lupus

Loup de l'Atlantique

Appellation commune : Loup de mer

Le loup de l’Atlantique, également connu sous le nom de « loup de mer », est caractérisé par ses long filets. Il est facile de sentir et d'y retirer ses arêtes.

traitement taille Boîte
Entier
ORIGINE : Canada, États-Unis, Islande
DISPONIBILITÉ : à l'année
  • Méthode de pêche : à la ligne.
  • Sa chair blanc perlé est maigre.
  • Sa texture est assez floconneuse et ferme. Sa saveur est douce et légèrement sucrée, pouvant rappeler celle du homard.
  • Riche en vitamines B12, B6 et A, ainsi qu'en sélénium et en phosphore.

Mahi-Mahi

Grand corégone

Tambour rouge d'aquaculture