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Sauvage

Pomatomus saltatrix

Tassergal

Appellation commune : Poisson bleu

Le tassergal est un poisson reconnu pour sa voracité et ses dents très acérées. Il est souvent comparé au maquereau.

traitement taille Boîte
Entier HOG
Filets
ORIGINE : États-Unis
DISPONIBILITÉ : à l'année
  • Sa chair bleu gris est assez maigre.
  • Sa texture est floconneuse et assez ferme. Sa saveur est affirmée et saline.
  • Riche en vitamines B12, ainsi qu'en sélénium.

Thon jaune sauvage

Sériole chicard (Hiramasa)

Flétan du Pacifique