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Sauvage
Pomatomus saltatrix
Tassergal
Appellation commune : Poisson bleu
Le tassergal est un poisson reconnu pour sa voracité et ses dents très acérées. Il est souvent comparé au maquereau.
| traitement | taille | Boîte |
|---|---|---|
Entier HOG |
||
Filets |
ORIGINE :
États-Unis
DISPONIBILITÉ :
à l'année
- Sa chair bleu gris est assez maigre.
- Sa texture est floconneuse et assez ferme. Sa saveur est affirmée et saline.
- Riche en vitamines B12, ainsi qu'en sélénium.
Thon obèse
Morue charbonnière sauvage
Goberge de l'Alaska