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Aquaculture
Salmo salar
Saumon de l'Atlantique d'aquaculture
Le saumon de l'Atlantique est la plus importante espèce de saumon d'aquaculture. Tout d'abord élevé en bassin d'eau douce, puis transporté en plein océan, le saumon de l'Atlantique se distingue par sa peau argentée agrémentée de petites croix noires.
| treatment | Size | Box |
|---|---|---|
Entier HOG Premium Standard Utility |
2-4 lb 4-6 lb 6-8 lb 8-10 lb 10-12 lb 12-14 lb 14-16 lb 16-18 lb 18-20 lb 20+ lb |
60 lb |
Entier HOG Premium Standard Utility |
1-2 kg 2-3 kg 3-4 kg 4-5 kg 5-6 kg 6-7 kg 7-8 kg 8-9 kg |
20 kg |
Filets C, D, E |
1-2 lb 2-3 lb 3-4 lb 4-5 lb 5-6 lb |
35 lb |
ORIGIN:
Canada, Chili, Islande, Îles Féroé, Écosse, Norvège
AVAILABILITY:
à l'année
- Sa chair, pouvant varier d'un orange rosé à un orange vif, est plutôt grasse.
- Sa texture est veloutée. Sa saveur est franche, très aromatique.
- Riche en acides gras oméga-3 et en protéines de qualité. Les bénéfices nutritionnels du saumon de l'Atlantique sont garantis.
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