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Sauvage

Oncorhynchus tshawytscha

Saumon royal

Appellation commune : Saumon chinook

Le saumon royal est digne de ce nom en raison de sa grande taille, de sa texture unique et de sa saveur exceptionnelle. C'est le plus grand et le plus rare des saumons sauvages du Pacifique.

traitement taille Boîte
Entier HOG, H&G
N°1, N°2, White


4-7 lb
7-11 lb
11-18 lb
18+ lb
50 lb
80 lb
1000lb
ORIGINE : Canada, États-Unis
DISPONIBILITÉ : mai à novembre
  • Méthode de pêche : au filet, à la ligne.
  • Sa chair est orange-pêche, teinte caractéristique de plusieurs saumons. Elle possède la teneur en gras la plus élevée parmi les saumons sauvages.
  • Sa texture est grossièrement floconneuse, moelleuse et charnue. Sa saveur est riche.
  • Riche en acides gras oméga-3 et en protéines de qualité.
  • Prisé des restaurants gastronomiques.

Saumon kéta

Saumon sockeye

Saumon coho sauvage