Sauvage

Stenotomus chrysops

Spare doré

Appellation commune : Dorade grise

Le spare doré est une espèce retrouvée en abondance, particulièrement pendant l'été. Il est reconnaissable à son corps plat et mince. Souvent servi entier, il est un poisson très polyvalent.

traitement	taille	Boîte
Entier	Small Medium Large Jumbo	60 lb

ORIGINE : États-Unis

DISPONIBILITÉ : à l'année

Sa chair blanche est maigre et osseuse.
Sa texture est floconneuse et tendre. Sa saveur est subtile mais authentique et légèrement sucrée-salée.
Riche en vitamine B12, ainsi qu'en sélénium.

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