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Aquaculture
Lates calcarifer
Barramundi
Le barramundi a gagné en popularité grâce à sa versatilité et à sa réputation respectueuse de l'environnement.
« Barramundi » est un mot indigène qui signifie « poisson de rivière à larges écailles ».
| traitement | taille | Boîte |
|---|---|---|
Entier |
||
Filets |
ORIGINE :
États-Unis, Indonésie
DISPONIBILITÉ :
à l'année
- Sa chair rose perlé est très légère.
- Sa texture est floconneuse et ferme, mais juteuse. Sa saveur est beurrée, presque sucrée.
- Les plus petits poissons ont un goût plus délicat. Riche en vitamines A, ainsi qu'en potassium.
Bar perche
Sébastes
Thon jaune surgelé