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Aquaculture

Hippoglossus hippoglossus

Flétan de l'Atlantique d'aquaculture

Le flétan de l'Atlantique d’élevage, également connu sous le nom de « flétan blanc », arrive à maturité dans les fjords profonds et limpides de la Norvège. Il est généralement pêché lorsqu’il atteint 6 ou 7 kg.

treatment Size Box
Entier HOG




 1-3 kg
3-5 kg
5-7 kg
7-10 kg
10+ kg		 20 kg
40 kg
ORIGIN: Norvège
AVAILABILITY: à l'année
  1. Sa chair blanc translucide est maigre et dense.
  2. Sa texture est floconneuse et ferme, mais tendre. Sa saveur est douce et légèrement sucrée.
  3. Riche en vitamines B3, B12, B6 et D, ainsi qu'en sélénium, en phosphore et en magnésium.
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