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Sauvage
Theragra chalcogramma
Goberge de l'Alaska
La goberge de l'Alaska appartient à la famille de la morue (Gadidae). Sa texture et ses saveurs s'y apparentent. La goberge de l'Alaska est l'un des poissons les plus abondants et les plus polyvalents au monde.
| traitement | taille | Boîte |
|---|---|---|
Filets |
8-16 oz 16-32 oz |
10 lb |
ORIGINE :
Canada, États-Unis
DISPONIBILITÉ :
à l'année
- Sa chair blanc éclatant est maigre.
- Sa texture est très floconneuse et assez ferme. Sa saveur est délicate et passe-partout.
- Riche en vitamines B4 et B12, ainsi qu'en phosphore et en sélénium.
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