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Aquaculture
Oreochromis niloticus
Tilapia d'aquaculture
Le tilapia, originaire de l'Afrique du Nord, est aujourd'hui l’un des poissons d’élevage les plus populaires au monde. Véritable passe-partout, même sa peau tendre est comestible.
| traitement | taille | Boîte |
|---|---|---|
Entier HOG |
1-3 lb 3-5 lb |
10 lb |
Filets Sans écaille, sans arête ou skin patch |
2-3 oz 3-5 oz 4-6 oz 5-7 oz 7-9 oz 9-11 oz |
10 lb |
ORIGINE :
Honduras, Costa Rica, Colombie
DISPONIBILITÉ :
à l'année
- Sa chair pêche est très maigre. Sa texture est floconneuse, moelleuse, mais assez ferme.
- Sa saveur est douce, assez subtile, et très polyvalente.
- Riche en vitamines A et B12, ainsi qu'en sélénium.
Tilapia surgelé
Sériole chicard (Hiramasa)
Spare doré