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Aquaculture

Anoplopoma fimbria

Morue charbonnière d'aquaculture

Appellation commune : Morue noire

La morue charbonnière est également connue sous le nom de « morue noire » en raison de sa peau foncée. Très polyvalente, elle n'appartient toutefois pas véritablement à la famille de la morue.

traitement taille Boîte
Entier HOG



2-4 lb
4-6 lb
6-8 lb
8-10 lb
60 lb
ORIGINE : Canada
DISPONIBILITÉ : à l'année
  • Sa chair blanc nacré est plus grasse que celle de la morue de l'Atlantique.
  • Sa texture est soyeuse. Sa saveur est beurrée et riche.
  • Riche en vitamines B12, B3 et B6, ainsi qu'en sélénium et en phosphore. Elle contient également une quantité importante d'acides gras oméga-3.

Sériole limon (Kampachi)

Rondeau mouton

Vivaneaux