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Aquaculture
Anoplopoma fimbria
Morue charbonnière d'aquaculture
Appellation commune : Morue noire
La morue charbonnière est également connue sous le nom de « morue noire » en raison de sa peau foncée. Très polyvalente, elle n'appartient toutefois pas véritablement à la famille de la morue.
| traitement | taille | Boîte |
|---|---|---|
Entier HOG |
2-4 lb 4-6 lb 6-8 lb 8-10 lb |
60 lb |
ORIGINE :
Canada
DISPONIBILITÉ :
à l'année
- Sa chair blanc nacré est plus grasse que celle de la morue de l'Atlantique.
- Sa texture est soyeuse. Sa saveur est beurrée et riche.
- Riche en vitamines B12, B3 et B6, ainsi qu'en sélénium et en phosphore. Elle contient également une quantité importante d'acides gras oméga-3.
Bar commun
Morue charbonnière surgelée
Spare doré