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Aquaculture
Dicentrarchus labrax
Bar commun
Appellation commune : Loup de mer
Le bar commun est également connu sous le nom de « loup de mer » en raison de sa voracité ; son nom scientifique labrax signifiant « vorace » en grec ancien. Il est l’un des plus importants poissons issus de l'aquaculture en Méditerranée.
| traitement | taille | Boîte |
|---|---|---|
Entier rond |
400-600 g 600-800 g 800-1000 g 1-1.5 kg 1.5-2 kg |
10 kg |
ORIGINE :
Espagne, Grèce, Îles Canaries, Turquie, Tunisie
DISPONIBILITÉ :
à l'année
- Sa chair blanc violacé est assez grasse.
- Sa texture est soyeuse et ferme. Sa saveur est beurrée et raffinée.
- Riche en vitamines B3 et B6, ainsi qu'en sélénium et en phosphore.
Cardeau d'été
Tilapia surgelé
Morue de l'Atlantique Skrei