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Sauvage
Stenotomus chrysops
Spare doré
Appellation commune : Dorade grise
Le spare doré est une espèce retrouvée en abondance, particulièrement pendant l'été. Il est reconnaissable à son corps plat et mince. Souvent servi entier, il est un poisson très polyvalent.
| traitement | taille | Boîte |
|---|---|---|
Entier |
Small Medium Large Jumbo |
60 lb |
ORIGINE :
États-Unis
DISPONIBILITÉ :
à l'année
- Sa chair blanche est maigre et osseuse.
- Sa texture est floconneuse et tendre. Sa saveur est subtile mais authentique et légèrement sucrée-salée.
- Riche en vitamine B12, ainsi qu'en sélénium.
Soles
Carangue dentue
Bar blanc