Surgelés

Octopus

Pieuvre - Mini-pieuvre

La pieuvre et la mini-pieuvre sauvages sont également connues sous le nom de poulpe, terme utilisé en cuisine. Elles se reconnaissent à leur tête arrondie et à leurs plus longs bras.

traitement	taille	Boîte
Entier Nettoyé ou non-nettoyé	16/25 25/40	20 lb 24 lb

ORIGINE : Thailande, Indonésie

DISPONIBILITÉ : à l'année

Crues, leur chair est gris translucide, cuites, d'une teinte blanc violacé inimitable. Elle sont très maigres.
Leur texture est très ferme et charnue, elles sont très tendres lorsque bien apprêtées. Leur saveur est subtile, mais plus prononcée que celle du calmar, et légèrement salée. Lorsque grillées, leur goût est agréablement intensifié.
Extrêmement riches en vitamines B12, ainsi qu'en sélénium et en fer.

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