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Sauvage

Archosargus probatocephalus

Rondeau mouton

Le rondeau mouton est un poisson très apprécié en raison de la finesse de sa chair. Se distinguant par ses bandes verticales noires et argentées, il porte également le nom de poisson forçat, en référence à l’uniforme des condamnés.

traitement taille Boîte
Entier
ORIGINE : Canada, États-Unis
DISPONIBILITÉ : à l'année
  • Sa chair blanche est maigre.
  • Sa texture est finement floconneuse et ferme. Sa saveur délicate, pouvant rappeler celle du crabe.
  • Riche en vitamines B12 et B6, ainsi qu'en sélénium, en phosphore et en potassium.

Vivaneaux

Cobia

Loup de l'Atlantique