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Sauvage

Oncorhynchus nerka

Saumon sockeye

Appellation commune : Saumon rouge

Le saumon sockeye est également surnommé le « poisson des poissons » en raison de sa chair rouge vif. Sa forme allongée et sa couleur particulière en font l'un des plus beaux saumons sauvages du Pacifique, de plus en plus en demande.

traitement taille Boîte
Entier H&G
N°1, N°2


 2-4 lb
4-6 lb
6-9 lb
9+ lb		 50 lb
60 lb
1000lb
Filets C, D

 1-2 lb
2-3 lb		 10 lb
30 lb
ORIGINE : Canada, États-Unis
DISPONIBILITÉ : juin à octobre
  • Méthode de pêche : au filet, à la ligne.
  • Sa chair est d'un rouge orangé vif. Elle possède une teneur en gras moyenne.
  • Sa texture est floconneuse et mi-ferme. Sa saveur est puissante.
  • Riche en acides gras oméga-3 et en protéines de qualité.
  • Première espèce de saumon sauvage a avoir été commercialisée.
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MSC

Truite arc-en-ciel

Omble de l'Arctique

Saumon royal Ora King