Sauvage

Reinhardtius hippoglossoides

Flétan du Groenland

Appellation commune : Turbot

Le flétan du Groenland est un proche parent du flétan de l'Atlantique. Il peut cependant être distingué par sa ligne latérale droite. Il est un poisson sauvage très prisé en raison de sa finesse et de son goût unique.

traitement	taille	Boîte
Filets	4-8 oz 8-16 oz 16-32 oz	10 lb

ORIGINE : Canada, Islande, Norvège

DISPONIBILITÉ : avril à octobre

Méthode de pêche : à la ligne.
Sa chair blanche, légèrement rosée, est assez grasse.
Sa texture est floconneuse, ferme et et dense. Sa saveur est délicate.
Riche en vitamines B12, ainsi qu'en sélénium.

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