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Sauvage

Hippoglossus stenolepis

Flétan du Pacifique

Le flétan sauvage du Pacifique présente une grande ressemblance avec le flétan sauvage de l'Atlantique, à l'exception de sa plus petite taille. Il est malgré tout l'un des poissons de fond les plus imposants du Pacifique Nord.

traitement taille Boîte
Entier H&G




10-20 lb
20-40 lb
40-60 lb
60-80 lb
80+ lb
50 ou 100 lb
Bajoues
10 lb
ORIGINE : Canada, États-Unis
DISPONIBILITÉ : mars à novembre
  • Méthode de pêche : à la ligne.
  • Sa chair blanche, quasi transparente, est maigre.
  • Sa texture est floconneuse et ferme, mais tendre. Sa saveur est subtile.
  • Riche en vitamines B3, B12, B6 et D, ainsi qu'en sélénium, en phosphore et en magnésium.

Bar perche

Dorade royale

Rondeau mouton