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Sauvage

Scomber scombrus

Maquereau de l'Atlantique

Le maquereau de l'Atlantique est un petit poisson mi-gras appartenant à la famille du thon (Scombridae). Poisson d'eau salée présent en abondance, son goût et sa texture varie au fil des saisons en fonction de sa teneur en gras.

traitement taille Boîte
Entier rond
Medium 50 lb
ORIGINE : Canada, États-Unis, Islande, Îles Féroé, Norvège
DISPONIBILITÉ : à l'année
  • Sa chair rose crème possède une insertion violacée au centre du filet. Sa couleur provient de deux muscles aux fonctions distinctes.
  • Sa texture est ferme. Sa saveur est minérale et affirmée parce que débordant d'huiles de poisson.
  • Riche en acides gras oméga-3, il en contient d'ailleurs presque deux fois plus que le thon ou le saumon.

Légine australe

Tilapia surgelé

Bar blanc