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Surgelés
Octopus
Pieuvre - Mini-pieuvre
La pieuvre et la mini-pieuvre sauvages sont également connues sous le nom de poulpe, terme utilisé en cuisine. Elles se reconnaissent à leur tête arrondie et à leurs plus longs bras.
| traitement | taille | Boîte |
|---|---|---|
Entier Nettoyé ou non-nettoyé |
16/25 25/40 |
20 lb 24 lb |
ORIGINE :
Thailande, Indonésie
DISPONIBILITÉ :
à l'année
- Crues, leur chair est gris translucide, cuites, d'une teinte blanc violacé inimitable. Elle sont très maigres.
- Leur texture est très ferme et charnue, elles sont très tendres lorsque bien apprêtées. Leur saveur est subtile, mais plus prononcée que celle du calmar, et légèrement salée. Lorsque grillées, leur goût est agréablement intensifié.
- Extrêmement riches en vitamines B12, ainsi qu'en sélénium et en fer.
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