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Sauvage

Zeus faber

Saint-Pierre

Le saint-pierre se distingue par ses points noirs ou bleu foncé de chaque côté, au centre de son corps.

traitement taille Boîte
Entier
 0.8-2.5 kg 22 lb
Filets
 100-300 g 22 lb
ORIGINE : France, Nouvelle-Zélande
DISPONIBILITÉ : à l'année
  • Méthode de pêche : au filet, à la ligne.
  • Sa chair blanc perlé est délicate et maigre.
  • Sa texture est structurée, légèrement floconneuse, et très fondante. Sa saveur est beurrée et ponctuée d'arômes d'algues.
  • Riche en vitamine B3, ainsi qu'en phosphore et en potassium.
 
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