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Surgelés
Oncorhynchus mykiss
Truite saumonée surgelée
La truite saumonée d’aquaculture présente une grande ressemblance avec le saumon, aussi de par son goût. Elle se distingue par une fine bande irisée à dominante rose. On la considère comme l'un des poissons dont l'élevage est parmi les plus respectueux de l’environnement.
| traitement | taille | Boîte |
|---|---|---|
Entier HOG |
2-3 kg 3-4 kg 4-5 kg 5-6 kg 6-7 kg 7-8 kg |
20 kg |
Filets C, D |
1-2 lb 2-3 lb 3-4 lb 4-5 lb |
35 lb |
ORIGINE :
Chili, Norvège
DISPONIBILITÉ :
à l'année
- Sa chair rose violacé est plutôt grasse.
- Sa texture est floconneuse et assez ferme, mais fine. Sa saveur est délicate et légèrement oléagineuse.
- Riche en acides gras oméga-3, en vitamines B12 et D, ainsi qu'en sélénium et en phosphore.
Dorade royale
Merlu
Vivaneaux