Saumon royal d’aquacultureSaumon chinookOncorhynchus tshawytschaLe saumon royal est digne de ce nom en raison de sa grande taille, de sa texture unique et de sa saveur exceptionnelle. C’est le plus grand et le plus rare des saumons sauvages du Pacifique. Entier G&G2-3 kg22 kg3-4 kg4-5 kg5-6 kg6-7 kg7-8 kgEntier G&G2-4 lb4-6 lb6-8 lb8-10 lb10-12 lb12-14 … Continued
Truite saumonée surgeléeOncorhynchus mykissLa truite saumonée d’aquaculture présente une grande ressemblance avec le saumon, aussi de par son goût. Elle se distingue par une fine bande irisée à dominante rose. On la considère comme l’un des poissons dont l’élevage est parmi les plus respectueux de l’environnement.Entier HOG2-3 kg20 kg3-4 kg4-5 kg5-6 kg6-7 kg7-8 kgFilets C, … Continued
Saumon de l’Atlantique surgeléSalmo salarLe saumon de l’Atlantique est la plus importante espèce de saumon d’aquaculture. Tout d’abord élevé en bassin d’eau douce, puis transporté en plein océan, le saumon de l’Atlantique se distingue par sa peau argentée agrémentée de petites croix noires. Entier HOGPremiumStandardUtility2-4 lb4-6 lb6-8 lb8-10 lb10-12 lb12-14 lb14-16 lb16-18 lb18-20 lb20+ lb60 … Continued
Saumon coho surgeléOncorhynchus kisutchLe saumon coho d’aquaculture est également connu sous le nom de « saumon argenté » en raison de la couleur de ses flancs et de son ventre. Filets D1-2 lb35 lb2-3 lb3-4 lbChilià l’année Sa chair est orangée et possède une teneur en gras moyenne. Sa texture est moelleuse et mi-ferme. Sa … Continued
Morue charbonnière surgeléeMorue noireAnoplopoma fimbriaLa morue charbonnière sauvage est également connue sous le nom de « morue noire » en raison de sa peau foncée. Très polyvalente, elle n’appartient toutefois pas véritablement à la famille de la morue.Entier H&G2-3 lb50 lb3-4 lb4-5 lb5-7 lb7-9 lb10+ lbCanada, États-Unisà l’année Méthode de pêche : à la ligne. … Continued
Crevette tigréePanaeus monodonLa crevette tigrée est la plus grosse des crevettes commerciales. Elle possède des rayures noires sur sa carapace, d’où son nom « tigrée ».EntierHOSOCHOSOHLSOHLEZPUDPDTOCPTO8/1224 lb13/1516/2021/2526/3031/4041/5051/60Inde, Thailande, Vietnamà l’année Crue, sa chair possède des reflets bleu émeraude, cuite, elle devient rose orangé et légèrement « tigrée ». Sa texture est ferme, presque croquante. Sa … Continued
Crevette blanche du PacifiqueLitopenaeus vannameiLa crevette blanche du Pacifique est l’espèce de crevette d’aquaculture la plus importante. Elle est également connue sous plusieurs autres appellations, dont « crevette blanche » et « crevette à pattes blanches ». La crevette vannamei est particulièrement appréciée pour sa fraîcheur et bénéficie d’une demande continuellement en croissance. EntierHOSOCHOSOHLSOHLEZPUDPDTOCPTOEBI8/1224 lb13/1516/2021/2526/3031/4041/5051/60Thailandeà … Continued
Morue de l’AtlantiqueGadus morhuaLa morue de l’Atlantique est depuis toujours une prise très recherchée. Sa chair fine, dépourvue de fines arêtes, est particulièrement appréciée et cuisinée. Comme la morue du Pacifique a un pourcentage plus élevé d’eau, la morue de l’Atlantique est généralement vendue à un prix plus élevé.Entier H&G2-4 kg55 lb4-6 kg6-8 kg8-10 kg10+ … Continued
Morue de l’Atlantique SkreiMorue de l’Atlantique norvégienneGadus morhuaLa morue de l’Atlantique Skrei est un poisson d’exception offert seulement quelques mois par année. Prononcée « skré », la morue de première qualité est pêchée de janvier à avril, lors de sa migration de la mer de Barents vers la côte nord de la Norvège. Plus grande, … Continued
Morue charbonnière sauvageMorue noireAnoplopoma fimbriaLa morue charbonnière est également connue sous le nom de « morue noire » en raison de sa peau foncée. Très polyvalente, elle n’appartient toutefois pas véritablement à la famille de la morue.Entier H&G2-3 lb50 lb3-4 lb4-5 lb5-7 lb7-9 lb9+ lbCanada, États-Unismars à novembre Méthode de pêche : à la ligne. … Continued